Características Físicas
La Tara es una especie oriunda de Perú, de la familia de las Fabáceas, la cual es cultivada como fuente de taninos y también como planta ornamental. La planta alcanza un tamaño de 2-5 metros de altura, su corteza es color gris oscuro y tiene espinas como método de protección. Las hojas se componen de 3-10 pares de foliolos primarios y también de folíolos elípticos secundarios. Las inflorescencias son terminales de 15-20 centímetros de largo mientas que las flores son de color entre amarillo y naranja con pétalos pequeños de 6-7 milímetros. El fruto es una superficie plana, oblonga indehiscente de unos 6-12 centímetros de largo y 2-5 centímetros de ancho la cual contiene semillas negras redondas. El fruto se enrojece cuando están maduras y listas para cosechar.
Propiedades
La tara es una especie muy tolerante a la sequías y poco exigente en suelos por lo que se adapta muy bien en la región de Piura. No sólo eso, sino que en el mercado mundial presenta grandes perspectivas para el cultivo, pues las características de la vaina y la pepa, las convierte en la materia prima de excelente calidad para la elaboración de diferentes insumos industriales.
Usos comerciales
Del cultivo de la Tara se puede extraer dos productos principales, el polvo de la vaina y la goma de las semillas. Del polvo se puede extraer ácido tánico y ácido gálico.
Tara en polvo:
- Industria del cuero
- Industria del vino
- Industria de la cerveza
- Industria Farmacéutica y cosmética.
- Protección de metales
Goma de Tara:
- Elaboración de aceites
- Harina proteica y elaboración de jabones, pinturas, esmaltes.
- Industria del papel
- Industria textil
Ácido Gálico:
- Actividad antioxidante
- Actividad anti hongos
- Para diabetes, inflamación y cancer.
